山东省肉类协会是由山东省内和省外畜禽养殖和屠宰加工、肉、禽、蛋制品加工、贮藏、运输、销售与肉类全产业链相关的企业、院校、科研单位、地方社团自愿组成的非营利性全产业链行业组织。近年来，协会充分利用自身优势，结合我省肉类行业的实际情况，扎实开展各项工作，获得山东省5A级社会组织、社会组织党建工作示范点、中国肉类食品行业“优秀地方社团组织”、国家标准化技术委员会“第二批团体标准试点单位”。2022年2月，省委、省政府通报表扬该协会为2021年全省食品产业高质量发展表现突出的集体。

一、立足职责，充分发挥桥梁纽带作用

协会切实履行政府与企业之间的桥梁纽带作用，定期调研企业，整合信息向有关部门汇报行业发展情况，提出多项政策建议并被采纳，完成政府各有关部门交办的任务。一是配合省工信厅确定我省肉类产业为“全省制造业重点产业链”和“肉类产业链主”企业名单，食品产业的三个重点产业链（酒、肉、油）有10家企业被列入到“链长企业”，是各重点产业中“链长企业”最多的重点产业。二是协助省工信厅制定我省“十四五”食品产业发展规划，提供肉类产业有关情况和资料，积极参与省工信厅组织的山东“特色优质食品”的评选活动，推出一批“特色优质肉类食品”。三是不定期对企业走访，了解肉类行业和企业发展情况，并提出“关于支持肉类产业发展若干政策的建议”。积极配合省商务厅在会员单位中调查、收集《关税政策调整建议调查表》相关工作。

二、深入研究，参与制定标准引领行业发展

该协会牵头制修订有关国家、行业和团体标准，服务行业、引领行业提升发展。一是承担制修订有关国家标准和行业标准。先后承担了国家标委会下达的国家标准《鲜冻兔肉及副产品》的制修订工作、农业农村部下达的行业标准《畜禽屠宰操作规程 兔》制定工作，参加编写行业技术操作规范《兔 屠宰操作指南》一书，于2019年底由中国农业出版社正式出版发行。二是牵头组织制定有关团体标准。制定了《食安肉类产品认定规范》，该标准是全国肉类行业首次在全国团体标准信息化平台上发布的团体标准，为开展“食安肉类产品认定”发挥了有标可依的积极作用。2019年—2020年牵头制定了《星级肉类企业认定规范》（生猪、肉牛、肉鸡、肉鸭、肉兔、调理制品、熟肉制品）七项团体标准，为开展对肉类企业的“星级肉类企业认定”活动提供了规范性文件。

山东省肉类协会参与国际标准、国家标准和行业标准的制、修订工作

三、服务社会，保障广大消费者食肉安全

坚持以人民为中心发展理念，统筹行业发展与安全，以食肉安全为最高追求。一是开展“食安肉类产品认定”活动，让广大人民吃上放心肉。自2015年以来，该会连续多年开展“食安肉类产品认定”活动，目前已有近百家企业的300多个产品被认定为“食安肉类品牌产品”，深受广大消费者认可。二是开展“星级肉类企业认定”活动，推动肉类行业高质量发展。根据党中央和省委省政府关于高质量发展和实施新旧动能转换的精神，该协会结合山东省肉类行业在全国同行业位居首位的优势和特点，提出以开展“星级肉类企业认定”活动为抓手，引导推动肉类行业高质量发展。组织召开了“推动肉类行业高质量发展”座谈会，成立了“星级肉类企业认定委员会”，自2020年下半年，已有31家企业的39个产业分别获得了三星、四星和五星级企业，积极带动促进了肉类全产业链的全面提升，为高质量发展打下良好基础。三是开展“星级肉类专卖店（柜）评定”活动，进一步提升肉类终端零售店（柜）的环境形象、设施管理、产品质量、人员素质和食品安全水平，引领和规范终端肉类专卖店（柜）向高级别、高质量管理方向发展。四是举办“山东（国际）肉类博览会”和“产业对接会”。协会于2017年和2019年分别在济南、临沂举办了“山东（国际）肉类博览会”，展出面积近3万平米，美国、法国、德国、意大利、西班牙等国家参展商、国内500多家参展商和五万多观众参加了两届“山东（国际）肉类博览会”，取得了较好效果。

山东省肉类协会组织开展“星级肉类企业”认定活动