燕喜堂创建于１９３２年３月，时值南燕北归时节，取吉祥喜气之意，便得了这个雅号。它由两座三进四合院组成，有两个高大的门楼。金菊巷１号为东院，是主人住宅，３号西院为店铺，共有１８间营业室，可同时容纳２００人就餐。
　　创办人赵子俊，老家历城，１６岁进城打工，２０岁时到吉元楼饭庄打工，后来在芙蓉街北首开设魁元楼跑堂。燕喜堂是在山东商业银行董事董丹如的资助下开办的。因赵子俊科班出身，他对菜品质量和特色的要求很高。炉灶掌门人侯庆甫、梁继祥在烹饪技艺上追求典型的老济南风味，时称“历下风味”，以清汤、奶汤等汤菜见长。
　　燕喜堂饭庄的传统名菜有五星苹果鸡、清氽鸭肝、糟煎鱼片、油爆双脆等，均系当年炉灶掌门人梁继祥师傅的杰作，深受顾客赞赏，成为历下风味的名菜代表。